Témoignages
Une reprise de boucherie récompensée
Monsieur et Madame MENARD, bouchers charcutiers de la Tour du Crieu ont remporté le 19 novembre dernier **le Trophée de la Meilleure reprise**, organisé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat Région Midi-Pyrénées dans le cadre du programme "Midi-Pyrénées Entreprendre". Cette boucherie, reprise en 2006 n'a cessé de se développer. La clef de leur réussite ? Une qualité d'accueil reconnue par les clients, la qualité et la variété des produits, la présence de plus en plus forte sur les marchés et les tournées.
L'activité est menée par 4 personnes : le gérant, 2 salariés (dont Mme Ménard) et un apprenti.
Mme Ménard conjointe salariée et formée par son mari s'est impliquée très fortement lors de la reprise pour développer une gamme de produits variés en charcuterie & plats cuisinés et améliorer la convivialité du magasin.
Un gros effort pour le montage des dossiers administratifs et bancaires a été nécessaire au démarrage. Le couple s'est beaucoup investi financièrement pour le rachat du fonds, des murs et du parking.
Egalement des investissements importants ont été réalisés dans le magasin : l'agrandissement de la vitrine et de l'épicerie d'appoint, la modernisation du laboratoire et le renouvellement du camion de tournée.
A ce jour, une augmentation nette de la clientèle est ressentie, notamment grâce aux tournées dans les villages aux alentours, qui contribuent à conserver une vie locale et à maintenir du lien social.
Mr et Mme Ménard ont une augmentation de 30 % de chiffre d'affaires par rapport à leur prédécesseur. Par leurs efforts quotidiens depuis 3 ans, ils sont aujourd'hui récompensés.
Commentaires : Prix remis par Mme Sassano, Présidente de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de l'Ariège à Mme Ménard, pour la boucherie "Chez Ménard" à La Tour du Crieu
Date de création: 30-11-2009